José Pizarro's Spaanse smaken : met de beste gerechten uit elk gewest
José Pizarro
José Pizarro (Auteur), Vicky Bennison (Auteur), Emma Lee (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Fontaine, cop. 2010 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : SPANJE 629.63 PIZA |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Naast de eigen Britse lijkt de Italiaanse keuken in Groot-Brittannië vaste voet aan wal te hebben gezet, maar Spanje rukt op! Brindisia, een belangrijke importeur van Spaanse ingrediënten opende in 2004 inonden een restaurant: Tapas Brindisia. José Pizarro werd er chef-kok en maakte het tot een succes; intussen zijn er al drie vestigingen. Pizarro komt uit Extramadura, een arme streek vlakbij Portugal. Hij leerde er koken van zijn moeder en maakte carrière in toprestaurants. In dit boek vertelt hij liefdevol over zijn achtergrond en zijn familie. Die èn de seizoenen bepalen zijn manier van koken. Zijn recepten in dit boek staan dan ook op jaargetijde en worden afgewisseld met informatie over feestdagen en (seizoens)producten als azijnsoorten, paddenstoelen, pompoenen enz. De recepten zijn voor koks met wat ervaring goed uitvoerbaar, maar: niet alles is in Nederland overal goed verkrijgbaar en dat geldt vooral voor vissoorten en schaaldieren. Mooi en verzorgd uitgegeven met goede foto’s van gerechten, ingrediënten en landschappen en liefdevolle familiefoto's. Met receptenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.