Je kookt het op TikTok : met fan favourites & recepten van de populairste TikTok-foodies
TikTok
Gordon Ramsay (Auteur), Emily Quah (Auteur), Ditte Isager (Fotograaf), Mark Sargeant (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Tirion, cop. 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.2 RAMS |
00/00/0000
De Britse chefkok Gordon Ramsay is een begrip in de culinaire wereld. Hij heeft meerdere Michelinsterren, staat aan het hoofd van restaurants in Londen, New York en Tokio en heeft al heel wat kookboeken op zijn palmares. In zijn boek Gordon Ramsay kookt, dat oorspronkelijk in het Engels verscheen in 2008, staan recepten die hij thuis klaarmaakt samen met de familie en voor een vrienden- of familiefeest. Ramsay gebruikt seizoensgebonden en zo mogelijk biologische ingrediënten.
De 100 recepten zijn dikwijls varianten op typisch Britse gerechten en worden vrij eenvoudig gehouden, zodat je niet noodzakelijk een meesterkok moet zijn om resultaat te boeken. In de uitgebreide inleiding vertelt Ramsay hoe het er bij hem thuis in de keuken aan toe gaat en kijkt hij met spijt naar de teloorgang van de Britse culinaire traditie en van typische oeroude Britse gerechten. Hij toont enkele basisrecepten voor het maken van bouillons, deeg en mayonaise, en er volgt een reeks recepten van koude en warme soepen voor elke dag, voor feesten, maaltijdsoepen, typisch Engelse soepen en soepen uit alle werelddelen. Ramsay is geen voorstander van het slaafs navolgen van voorschriften en stimuleert dus eerder om zelf creatief te zijn en niet bang te zijn voor experimenten. Hoewel hij een voorstander is van zelfgemaakte pasta kiest hij voor de hier opgenomen recepten voor de betere pasta's die in de handel verkrijgbaar zijn. Er zijn ook recepten opgenomen voor vegetariërs en recepten waarin granen verwerkt worden. Bij de vis- en zeevruchtenrecepten en de vlees- en gevogelterecepten zijn er naast de traditionele ook veel nieuwe creaties en recepten uit alle werelddelen. Vooral de Oosterse keuken is goed vertegenwoordigd. De meeste recepten zijn ook haalbaar voor mensen met minder kookervaring, andere vragen dan weer handigheid. Bij de hartige taarten zien we onder andere de typisch Britse gerechten als pie en kippenpastei uit Cornwall, bruikbaar als voor- of hoofdgerecht. Bij de groenten en salades kiest Ramsay voor regionale en seizoensgebonden producten. Ook bij de nagerechten vinden we enkele typisch Britse recepten als custardtaart, trifle, Bakewelltaart, maar ook sorbets en roomijsbereidingen en als laatste een reeks chocoladegerechten die het uitstekend doen als afsluiter van de maaltijd bij thee of koffie.
Gordon Ramsay kookt is een mooie uitgave met foto's van een ontspannen Ramsay en familie en met veel andere smaakvol gekozen foto's en lekkere recepten. De recepten worden goed uitgelegd en het boek bevat veel bruikbare achtergrondinformatie. [Leen De Graeve]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Recepten van de bekende chef en televisiekok voor thuis. De kinderen van Tara en Gordon Ramsay worden door hen nauw betrokken bij het koken van de maaltijden; dat geldt behalve voor het koken ook voor boodschappen doen. In dit boek laat Ramsay zich opnieuw door de Britse culinaire tradities inspireren, al zitten er ook Thaise recepten bij. Uitgangspunt is dat er met plezier wordt gekookt èn gegeten. De recepten in dit boek staan ingedeeld op gerechtsoort: soepen, pasta’s, vis, vlees, ovenschotels, groente, desserts en meer. De meeste zijn gedeeltelijk goed voor te bereiden wat gemakkelijk is voor een dagplanning. Geschikt voor ervaren en minder ervaren koks; de soms lange ingrediëntenlijsten kunnen beginners afschrikken, maar er zijn zeker veel eenvoudige recepten bij. Ook voor vegetariërs. Niet alles is in Nederland goed verkrijgbaar zoals gerookte schelvis, oesters, verse haring en eendeneieren. Het boek wordt afgesloten met een aantal basisrecepten. Geïllustreerd met goede gerechtfoto’s en foto’s van de kok en van zijn gezin op mat papier. De paginering is niet altijd aanwezig. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.