Coca-Cola : het verboden onderzoek
William Reymond
William Reymond (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
De Geus, cop. 2008 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 628.5 REYM |
00/00/0000
Giftig beschrijft een actueel onderzoek naar onze dagelijkse voeding. William Reymond gaat op zoek naar de oorzaken van zwaarlijvigheid en komt tot de conclusie dat de theorie van de 'BIG TWO (teveel eten en te weinig bewegen) een verre van bevredigende verklaring geeft. Obesitas is namelijk een symptoom van de verregaande industrialisering van ons voedsel.
De proloog vertelt het schrijnende verhaal van Kevin Kowalcyk, een kleuter van nog geen drie, die na tien dagen ziekte overleed. Zijn ingewanden waren aangetast en zijn slagaders verstopt, en in zijn uitwerpselen wemelde het van de bacterie E.coli O15:H7, die in de ingewanden van dieren leeft. Kevin werd vergiftigd door het gehakt van een hamburger en werd daardoor het zoveelste slachtoffer van dodelijke bacteriën die leiden tot een epidemie van zwaarlijvigheid, kanker en diabetes.
Het boek bevat 71 korte hoofdstukjes van amper twee à drie bladzijden, die in vijf grote delen ondergebracht kunnen worden. Het eerste deel gaat vooral over de pandemie obesitas, die zich over de hele wereld lijkt te verspreiden, zelfs in Afrika waar een deel van de bevolking honger lijdt en een ander deel aan obesitas lijdt. In het tweede deel beschrijft Reymond de resultaten van zijn onderzoek naar glucose-fructosesiroop (een suikervervanger op basis van maïs). Het derde deel gaat over de vleesproductie in de bio-industrie en in het vierde deel neemt hij de fruit- en groenteteelt onder handen, met name het gebruik van pesticiden. Zo deed Reymond een onderzoek naar het effect van het gebruik van pesticiden in de landbouw op kinderen. Zowel de kinderen uit het platteland als stadskinderen in het onderzoek hadden pesticiden in hun lichaam. Slechts één kind bleef ervan gespaard: dat kreeg enkel biofruit en groenten te eten. In het laatste deel ten slotte vat Reymond zijn bevindingen samen en komt hij tot de conclusie dat de 'Big Two' niet de hoofdoorzaak zijn van de pandemie.
Ondanks het feit dat Giftig eigenlijk een aaneenschakeling is van onderzoeken leest het boek heel vlot. Het bevat opmerkelijke bevindingen zoals het feit dat in de jaren '80 sommige Amerikaanse scholen gefinancierd werden door Coca Cola. Hoe meer automaten een school had, hoe meer geld ze kregen. Of het aantal calorieën dat in de loop der jaren alleen maar is toegenomen. Zo bevatte een kop koffie met room in 1995 ongeveer 45 calorieën. In 2005 was dat aantal al opgelopen tot 350 calorieën. Hoewel het boek voornamelijk op de Amerikaanse bevolking is toegespitst, is het niet ondenkbaar dat Europa ook in de ban raakt van de Amerikaanse consumptie. Daarom is dit (wetenschappelijke) boek een must voor iedereen die zich in voeding interesseert of zich met voeding bezighoudt. Het bevat keiharde feiten en zet niet alleen de gezondheidsfreak of vegetariër aan het denken. Giftig is geïllustreerd met enkele expliciete kleurenfoto's die niets aan de verbeelding overlaten. [Isabella Van Remoortele]
C.M. Quist
De auteur, wonend in Texas (VS), deed onderzoek naar de voortschrijding van obesitas, en waarom 'minder eten/meer bewegen' hiertegen niet (meer) hielp. Dit leidde naar de economische politiek in de VS in de jaren '60 en '70 van de 20e eeuw: enorme graanoverschotten werden chemisch gemanipuleerd en verwerkt in etenswaren en veevoer. Tevens komen via de bio-industrie bacteriën in het milieu terecht. De menselijke weerstand wordt door deze twee oorzaken permanent aangetast. Dit maakt stofwisselingsziekten als obesitas onbeheersbaar. Zelfs jonge kinderen kunnen eraan sterven. Een horror-story: vernietiging van binnenuit. Een persoonlijk 'Nee!' van de consument is nog het enig mogelijke verweermiddel en zou verdere verspreiding kunnen voorkomen. De auteur verklaart een en ander duidelijk aan de hand van controleerbare historische feiten en doet dit in een vlotte stijl. Bevat een katern kleurenfoto's, een bibliografie op onderwerp en 18 p. noten. Dit boek bevat een waarschuwing die niet genegeerd mag worden en is daarom bruikbaar voor een breed publiek. Paperback met kleine druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.