Frietgeheimen
Paul Ilegems
Paul Ilegems (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Nijgh en Van Ditmar, 2002 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 933 ILEG |
31/12/2003
Zowat gelijktijdig met het tweetalige fotoboek Fritkot/Baraque à frites (Les éditions de l'Octogone, 2002) verscheen ook Het volkomen frietboek van onze nationale "fritoloog" Paul Ilegems. In het eerste deel, 'Aardappelen, frieten en frietkoten', gaat de auteur met wetenschappelijke grondigheid en aanstekelijk enthousiasme in op het typisch Belgisch fenomeen frietkot; 'De roem der natie'. Komen hier aan bod: de typologie van de aardappel en zijn opmerkelijk langzame verbreiding als volksvoedsel in Europa; de uitvinding van het frietbakken en de oorsprong van het frietkot; de anarchistische woekering van een tiental frietkottypes. Ook traditie en vernieuwing komen ter sprake, met de technologische ontwikkelingen in de frietsector en een vernietigende kritiek op het Wakke-Hap-Gebeuren: de fastfood-industrie contra de frietcultuur.
In het tweede deel, 'Het frietkot als oefening in belgitude', trekt de auteur de uitgezette sociologisch-culturele lijnen stevig door, op basis van de "Vijf Belgische Principes": wat iedereen doet, mag, wat gaat mogen, mag al, nul-interventie, niets is definitief en comfort is onaantastbaar. De grond van die vijf principes wordt vervolgens in 'De taal van het Vlaamse gewest' behandeld, met haar uitzinnige variëteit aan archaïsmen, dialectismen, germanismen, gallicismen en belgicismen. Waaruit de Vlaamse taalgebruiker "zijn persoonlijke melange, de Vlaamse taalcocktail" distilleert, het zgn. 'verkaverlingsvlaams'. Of er ook een typisch 'Belgische couleur locale' bestaat? Alleszins ziet Ilegems ons met een fundamenteel identiteitsprobleem kampen: de Belg blijkt een uitermate paradoxale species, een surrealistische mix van tegenstrijdigheden.
In hoofdstuk vier komt 'De Belg van Baudelaire' om de hoek kijken, zoals o.m. door hem beschreven in zijn Pauvre Belgique van 1864-'65. Een burleske bruut is het, met de intelligentie van een bromvlieg en zonder enige affiniteit met de hogere aangelegenheden des geestes. Vandaar de Belgenmoppen van de Fransen en de Nederlanders. Maar in zijn voorlaatste hoofdstuk, 'De verlokking van het noorden', haalt Ilegems ruimschoots zijn gram op laatstgenoemden: eigenlijk is het een volk dat, om zijn zelfgenoegzaamheid en eigenwijs gebrek aan inlevingsvermogen, elementaire fantasie en intuïtie, hartsgrondig te beklagen valt. Want net zo missen ze zowat alle leuke dingen des levens, zelfs van hun leedvermaak genieten ze maar half.
'Groot-België' ten slotte situeert het scheefgezakte maar intussen weer wat opgekrikte 'Belgische frietkot' in de Europese constructie. Is de Belg "immers niet de Europeaan bij uitstek"? In Europa komt zijn "aangeboren zin tot arrangeren [...] eindelijk tot volle ontplooiing": "de frietkotgeest [zal er] zegevieren"!
Een sympathiek, deskundig en meeslepend boekje, met spetterende one-liners, ironische zinspelingen, surrealistische uitschieters en geestige neologismen. [Wilfried Adams]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Denkend aan België zie je goudgele frieten... Opnieuw doet Paul Ilegems een (derde) boekje open over de cultuur van het friet eten in België. Eerder verschenen "De frietkotcultuur", 1993* en "Het Belgisch frietenboek", 1994**. Het boek bestaat uit twee delen: in het eerste wordt aandacht besteed aan de aardappel, de aardappel als patat frites, de verschillende frietkottypen, het aanbod in snacks enz. Het tweede gedeelte spitst zich toe op het typisch Vlaams-Belgische van deze snelle-hap-cultuur. Deze nieuwe uitgave bevat inhoudelijk veel hetzelfde als "Het Belgisch frietenboek", al werd de tekst wat herschreven en aangepast. Alleen, het vrolijke, ongecompliceerde, versterkt door de kleurenfoto's en -reproducties van die uitgave is er helemaal af. Voorin neemt Ilegems de Walen op de korrel die het economisch slecht hebbben, in het laatste hoofdstuk krijgen de Nederlanders er geducht van langs. Paperbackuitgave met een aantal foto's uit het vorige boek naast enkele nieuwe, maar nu in zwart-wit en onscherp afgedrukt. Met literatuuropgave. Alfabetische namenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.