New York
Christine Metzger
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Könemann, cop. 2000 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : DUITSLAND 629.63 METZ XXL |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Duitsland heeft een echte burgerkeuken, sterk beïnvloed door boerengerechten en regionale tradities. Deze keuken is nooit zo invloedrijk geworden als de Franse door het ontbreken van een grootse, centrale hofcultuur. In dit boek wordt per streek een schat aan informatie en recepten gegeven, met aandacht voor tradities, historie, specifieke producten enz. Mooi en royaal geïllustreerd met foto's die (vaak als serie) een goed beeld geven van productieprocessen en kooktechnieken. De recepten zijn zowel klassiek als regionaal, maar niet echt eenvoudig. De opzet van deze kloeke landenserie is veel informatie te bieden over regionale en lokale culinaire cultuur. Dat levert een naslagwerk op waarin het plezierig snuffelen is, zeker voor een in dit geval tamelijk onbekende keuken. De vertaling is correct. Met een literatuuropgave, een receptenregister op soort en een algemeen alfabetisch register. Op de blauwe omslag een groene kool. Drie kolommendruk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.