De wilde keuken van Stéphane Reynaud : 120 gerechten van de echte jager
Stéphane Reynaud
Stéphane Reynaud (Auteur), Marie-Pierre Morel (Fotograaf)
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Fontaine Uitgevers, copyright 2022 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Frankrijk 629.63 REYN XXL |
Bookarang
Een lijvig boek (477 p.) over de Franse bistrokeuken met 250 recepten en verhelderende informatie over klassiek Franse voedingsmiddelen, met 80 pagina’s over drank en 400 pagina’s over gerechten. De bistro is een Franse eetgelegenheid die zich ergens bevindt tussen restaurant en café. Aan bod komen gerechten zoals steak tartare, escargots, mayo-eitjes, terrines, oesters, steak frites, boeuf Bourguignon, rillettes met brood en uiensoep, diverse stoofschotels, terrines, kaasplateaus en desserts als crème brûlée en île flottante. Daarnaast bevat het boek een kaart met belangrijke oesterteeltgebieden en informatie over honderd wijnen en bijpassende gerechten, aperitieven, bier en koffie. Opgewekt en toegankelijk geschreven. Met bladvullende kleurenfoto’s en simpele lijnillustraties.Stéphane Reynaud (1967) is een Franse auteur en chef-kok. Hij heeft verschillende Parijse restaurants geleid. Zijn huidige etablissement, de Oui Mon Général, werd in 2020 verkozen tot de beste bistro van Parijs. Hij schreef meerdere boeken. Zijn werk werd in meerdere landen uitgegeven.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.