Een geschiedenis van België in 100 voorwerpen : van de prehistorie tot nu
Peter Scholliers
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Uitgeverij Vrijdag, 2021 |
VERDIEPING 4 : BLAUWE TOREN : GESCHIEDENIS : 906.4 SCHO |
J. Jabaaij
Peter Scholliers, emeritus-hoogleraar sociale geschiedenis, heeft een gedetailleerde geschiedenis van bakkers en hun brood geschreven. Brood is al heel lang belangrijk in de voedselgeschiedenis maar Peter Scholliers concentreert zich voornamelijk op de periode van de 19e eeuw tot heden. De geschiedenis verandert soms sterk en die veranderingen vertellen veel over het dagelijks leven. Witbrood was lang een luxeproduct voor de elite. Het gewone volk at bruinbrood in allerlei vormen. Later werd bruinbrood veel belangrijker omdat bleek dat het gezonder was en de bakkers de nadruk gingen leggen op hun ambachtelijke werk. Ook het zelf bakken van brood is weer helemaal terug. Zeker in de corona lockdown periode gingen veel mensen zelf bakken. De geschiedenis van bakkers en hun brood is, behalve interessant, ook een bron van informatie, cijfers en grafieken maar verveelt nergens. Het boek is opgedeeld in drie stukken. De eter, De bakker en De overheid die elk hun eigen hoofdstukken bevatten. Brood is vooralsnog niet uit het dagelijks leven weg te denken. De geschiedenis gaat voornamelijk over België maar strekt zich af en toe ook uit naar Nederland. Er is een uitgebreide bibliografie en een register met trefwoorden.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.