Gezonde thee : heilzame en zuiverende thee en icetea
Fern Green
Fern Green (Auteur), Deirdre Rooney (Fotograaf)
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Becht, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.9 GREE |
Andrea Oostdijk
‘Fermenteren’ is het nieuwste deel in de serie thematische kookboekjes van Fern Green, waarin de nadruk ligt op health food. Het heeft dezelfde vormgeving, met een minimum aan tekst, de ingrediënten in woord en beeld op de linkerpagina en het recept en het resultaat op de rechter. De variatie in recepten is groot. Niet alleen komen verschillende manieren van fermenteren aan bod (van groente en fruit, met melk- en waterkefir, kombucha en desem), ook binnen deze categorieën is er een keur aan ideeën voor smakelijke variaties. Zo worden de gefermenteerde groenten vaak gecombineerd met kruiden en specerijen en zijn er vele recepten voor gefermenteerde dranken met fruit. In pot of fles ziet dat er dan ook nog eens heel smakelijk uit. Daarom is het jammer dat de informatie over de verschillende recepten beperkt blijft tot korte mededelingen over de gezondheidseigenschappen. Vooral bij de gefermenteerde groenten en fruit waren menu- en combinatiesuggesties welkom geweest. Maar al bij al een leuk, leerzaam boekje met net genoeg informatie om de fermenteertechniek onder de knie te krijgen.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.