Basisboek China
Ross Dobson (Auteur), Aya Nishimura (Auteur), Lisa Linder (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Gottmer/Becht, 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : CHINA 629.63 DOBS |
Besprekingen
G. Vijgen
Recepten uit de Chinese keuken verdeeld volgens de westerse menuleer in: voorgerechten & soep; vis & zeevruchten; kip & eend; vlees; groente & tofu; noedels & rijst; zoet en basisrecepten. Auteur is een Australische kookboekenschrijver met een passie voor de Aziatische keuken. Voorin een beschrijving van de acht culinaire regio’s in China en hun diversiteit en een beschrijving van de meest gebruikte ingrediënten. Deze zijn in de regel allemaal in de Aziatische toko’s verkrijgbaar. De receptuur is puntsgewijs en heel duidelijk, met opgave van aantal personen, (voor) bereidingstijd en een korte toelichting op het gerecht. Jammer dat niet bij elk gerecht de herkomstregio vermeld wordt. Tussendoor worden aan de hand van pentekeningen nog enkele bereidingswijzen uitgelegd. Zeer verzorgde uitgave, rijk geïllustreerd, met van elk gerecht een schitterende, paginagrote kleurenfoto. Bevat een uitgebreid alfabetisch register.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.