Green salads : vegetarische maaltijdsalades, warm en koud, gezond en lekker
Therese Elgquist
Therese Elgquist (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.42 ELGQ |
Ieneke Fonck
Het tweede boek van de Zweedse foodstylist en blogger Elgquist (@plantbasedbythess op Instagram) is gewijd aan proteïnen (eiwitten). Haar eerste boek, ‘Green salads’, verscheen in 2018. Ook aan dit boek is duidelijk te zien dat vormgeving haar vak is. Mooie foto’s, duidelijke opmaak van de tekst. Ook inhoudelijk klopt het, maar daar is wat meer over te zeggen. Elgquist begint met een algemene uitleg over voeding en benadrukt dat het ook met een volledig plantaardige voeding mogelijk is voldoende eiwitten binnen te krijgen. Zij noemt ook een aantal vitamines, zoals vitamine D en B12, die gesuppleerd moeten worden, want van dierlijke herkomst. Zij geeft een lijstje van het eiwitgehalte van granen, bonen en zaden maar alleen in ongekookte toestand. Dat is voor granen en bonen niet handig, omdat ze gekookt gegeten worden. De recepten zijn niet berekend en ook dat is jammer, nu moet de lezer zelf aan de slag met tabellen. Allergenen worden niet vermeld. De recepten zijn redelijk eenvoudig te maken, al is de ingrediëntenlijst soms lang. De bereidingstijd ontbreekt. Hip vegan kookboek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.