Dosia bakt vegan : de basis, 100 recepten, tips & trucs
Dosia Brewer (Auteur), Eric Van Lokven (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Fontaine Uitgevers, © 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 BREW |
Besprekingen
Felix Meijer
Een kookboek met recepten waarin geen dierlijke producten gebruikt worden. Het eerste hoofdstuk is een informatief deel, waarin uitgelegd wordt hoe noten en kokos een gerecht romig maken, bakpoeder en baksoda het luchtig maken en lijnzaad, appelmoes en tofu het binden en met aquafaba schuim gemaakt kan worden. In de volgende hoofdstukken, getiteld Cake & taart, Koek, Zoet brood, Hartig en Basis, worden veel recepten en tips en trucs gegeven. De honderd recepten zijn soms traditioneel, zoals speculaas, scones en tompoezen, maar meestal verrassend. Ieder recept beslaat een of twee pagina’s, waarbij de tweede pagina een foto van het gerecht is. De opbouw van de recepten is steeds identiek: informatie over het baksel, een kolom met ingrediënten en een stap-voor-stapbeschrijving. De receptuur is eenvoudig te volgen, de ingrediënten zijn soms wat onbekender en lastiger aan te schaffen. Bevat twee registers, een op basis van recepten, het ander op basis van ingrediënten. Door de goede en heldere informatie over het bakken met vegan producten een prima boek om vegan baksel mee te maken. Op www.dosiabrewer.com staan correcties bij enkele recepten.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.