Het proefboek : de essentie van smaak
Peter Klosse
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
[Academie voor Gastronomie], 2017 |
VERDIEPING 3 : DUIZENDZINNEN : ROMANS : KLOS |
Mirjam Scholten
Het romandebuut van de schrijver, lector gastronomie, beschrijft de immense invloed van de industrie op onze voedselkwaliteit. Gerenommeerde koks die kunstmatige stoffen aan hun gerechten toevoegen, geven aan hun restaurantbezoekers en daarmee het grote publiek het signaal af dat dit de goede weg is. In Frankrijk bereidt topkok Frédéric Pelletier spectaculaire gerechten, waarvoor producent CuliFood de additieven levert. Over de schadelijkheid van deze stoffen buigt zich in de VS de aantrekkelijke Harvard-studente Olga, die blogs over gezonde voeding schrijft. Zij ontvangt van haar professor informatie die erop duidt dat de directeur van een onderzoeksinstituut voor voedseladditieven vermoord is. Ze gaat op onderzoek. En haar pad kruist dat van Frédéric die nu twijfelt aan zijn wijze van koken. De thriller is niet heel erg spannend, wel onderhoudend, in weerwil van de talrijke taalslordigheden. Heeft de auteur gekozen voor fictie om zijn boodschap breed te verspreiden? In elk geval zijn lezers na het sluiten van het boek veel te weten gekomen over actuele voedselvraagstukken. Een vooral vanwege de informatieve inhoud interessante thriller.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.