De superette : het kookboek
Sarah Lemke
Kobe Desramaults (Auteur), Rik Van Puymbroeck (Auteur), Laurent Vanparys (Auteur), Helen Simpson (Vertaler), Piet De Kersgieter (Fotograaf), Stefaan Temmerman (Fotograaf), Sarah Vitale (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Cannibal Publishing, 2017 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.2 DESR XXL |
Christianne Muusers
In het imposante boek Kobe Desramaults neemt de Vlaamse chefkok je mee naar een overgangsfase in zijn leven: de laatste maanden van Michelinsterrenstaurant In de Wulf op het Vlaamse platteland en de eerste maanden van zijn nieuwe restaurant Chambre Separée in de stad Gent, dat overigens na drie jaar weer zal sluiten. Dit is vooral een prachtig fotoboek. Impressionistische zwart-witfoto’s van Stefaan Temmerman, kunstzinnige kleurenfoto’s van Piet de Kersgieter van gerechten en sfeervolle voedselstillevens van Sarah Vitale. Desramaults waarschuwt de lezer: dit is géén kookboek. In plaats van een recept krijgt ieder gerecht een beschrijving van de totstandkoming ervan. De gerechten dragen als naam een opsomming van de belangrijkste ingrediënten. Net als de beschrijvingen zijn ook de overpeinzingen van Desramaults en het gesprek met Rik van Puymbroeck in het Engels. Logisch, want de roem van Desramaults reikt tot ver over de grens. Achterin staat de Nederlandse versie. Je kunt je door dit boek laten inspireren, maar nakoken is – zeker voor de thuiskok - vrijwel onmogelijk. Dit is een boek om in te bladeren en bij te fantaseren. En om misschien een bezoek aan Gent te plannen om zijn nieuwe restaurant te bezoeken zo lang het nog kan.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.