Lekker eten met parkinson : van ontbijt tot avondeten met veel praktische tips
Heleen Dicke (Auteur), Gerrit Jan Bos (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Poiesz Uitgevers, 2016 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.5 DICK |
Besprekingen
Ieneke Fonck
De ziekte van Parkinson gaat vaak gepaard met verminderd smaakvermogen. Bovendien kost de ziekte extra energie die aangevuld moet worden. Maar voldoende eten als je weinig proeft of slikproblemen hebt, is een hele opgave. Dit boek is geschreven om patiënten en de mensen om hen heen hierbij te helpen. Auteur is diëtiste Heleen Dicke, werkzaam in het Radboudumc en expert diëtetiek op www.parkinsonnet.nl. Zij schreef het kookboek samen met Gerrit Jan Bos, chef-kok. Behalve met smaakverlies en slik- en kauwproblemen kan iemand met Parkinson te maken krijgen met obstipatie en gewichtsverlies. Bovendien kunnen eiwitten uit de voeding de werking van levodopa, een veelgebruikt Parkinsonmedicijn, beïnvloeden. In de receptuur wordt met al deze factoren rekening gehouden en bovenaan is aangegeven hoeveel eiwit een portie bevat, wat de bereidingstijd is, of het vezelrijk is en of het zacht is. In kadertjes staan tips en veel aandacht wordt gegeven aan smaak. Het boek is mooi uitgevoerd en helder geschreven, maar de recepten zijn niet simpel en vereisen culinaire belangstelling. Een waardevol boek.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.