Visbijbel : werken met vis
Bart Van Olphen
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, 2016 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.71 VANO |
M.-J. Woertman-Willems
Na een aantal jaren in enkele toprestaurants in Parijs gewerkt te hebben, stapte Bart van Olphen over op de duurzame visserij. Dit leidde onder andere tot de oprichting van Fish Tales (een bedrijf voor producten uit de duurzame visserij) en tot de publicatie van een aantal viskookboeken. In dit kookboek recepten met visconserven uit de duurzame visserij zoals zalm, tonijn, sardines, ansjovis, krab: gezond en zeer betaalbaar! Zo'n vijftig recepten voor snacks, voor- en hoofdgerechten, eenvoudig te maken en met overal verkrijgbare ingrediënten. De recepten – één per pagina – worden voorafgegaan door informatie over de vis en afgewisseld met verhalen van vissers en met foto's. Voorin een beknopte geschiedenis van het conserveren en vooral van het conserveren in blik. Een mooi uitgegeven boek met lekkere recepten voor elke beurs.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.