De vis : van mei tot juni. 5
Ivan Verhelle
Ivan Verhelle (Auteur), Kris Vlegels (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : JAPAN 629.63 VERH |
Beitj van Ek
In dit kookboek wordt de Japanse keuken stap voor stap uitgelegd. Na een inleiding van de schrijver worden allereerst de algemeen gebruikte basisingrediënten beschreven, daarna volgen de recepten ingedeeld naar sushi, noedelgerechten, teppanyaki-gerechten, nagerechten en dergelijke. De recepten zijn authentiek Japans, worden duidelijk beschreven en middels kleurenfoto’s toegelicht. De beschrijving van de recepten worden regelmatig aangevuld met tips, weetjes en serveerwijzen. Over het algemeen zijn de recepten goed uitvoerbaar voor de amateurkok die er aardigheid in heeft de Japanse wijze van precisie-koken te leren. Voor het merendeel van de ingrediënten zal een oosterse speciaalzaak bezocht moeten worden. Een prachtig uitgevoerd boek met zeer veel kleurenfoto’s van de gerechten en Japanse kaligrafie. De foto’s geven de juiste opmaak van de gerechten aan, hetgeen in de Japanse keuken bijzonder belangrijk is. De schrijver is al 25 jaar topchef van het gerenommeerde Japanse restaurant Tanuki in Brugge.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.