Koken met trappistenbier
Tim Cornille (Auteur), Carl Delaey (Auteur), Gido Van Imschoot (Auteur), Karl Bruninx (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.22 CORN |
ARhus - afdeling Rumbeke
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2014 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.22 CORN |
Besprekingen
Matthieu Kockelkoren
In dit mooi uitgegeven kookboek wordt geïllustreerd hoe op creatieve wijze gekookt kan worden met trappistenbier. Met als uitgangspunt een interessante verkenning van de diverse bieren als Westmalle, Chimay, Achel en Orval, ontwikkelen twee chefs van Hotelschool Spermalie een dertigtal gerechten waarin de smaak van het bier de bereiding typeert. De fraaie foto's hierbij van artistiek opgemaakte borden suggereren dat het hier gaat om creaties uit de luxueuze keuken die de amateurkok, vanwege de bewerkelijkheid, de soms moeilijk verkrijgbare ingrediënten en ook het ontbreken van een register, weliswaar zullen doen huiveren van bewondering maar vooral zullen afschrikken. Toch zal ook hij er, desnoods met de interessante bijgerechten en de vele wetenswaardigheden, inspiratie uit putten.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.