De eetbare tuin : lekker eten uit eigen tuin
Alys Fowler
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Forte Groen, cop. 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.9 FOWL |
Beitj van Ek
De auteur beschrijft verschillende manieren om producten uit eigen tuin te bewaren en geeft diverse recepten daarvoor. Allereerst zijn er hoofdstukken opgenomen over de geschiedenis van het conserveren, de veiligheidsmaatregelen die daarbij nodig zijn, maar ook over het telen van diverse groenten en vruchten in eigen tuin. Wat betreft bewaren zijn er hoofdstukken over drogen, inmaken, inleggen in zuur, fermenteren maar ook het maken van jam en gelei en het wecken en invriezen. Tot slot is een inmaakkalender opgenomen. De beschrijvingen zijn bijzonder enthousiasmerend waarmee het ‘oude’ ambacht van groente en fruit telen en het verwerken/bewaren weer nieuw leven ingeblazen krijgt. Het is met bijzondere kundigheid van zaken geschreven, waarbij bijvoorbeeld ook gelet wordt op het behoud van voedingsstoffen bij de manier van bewaren. Het boek is prachtig vormgegeven met vele kleurenfoto’s van de ingrediënten zelf en de resultaten die met de bereiding zijn bereikt. Het boek is bruikbaar voor diegenen die er een hobby van willen maken de opbrengst van de tuin volledig te benutten. Tweekolommendruk. Met alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.