IJsgeheimen
Theo Clevers (Auteur), Hans Van Der Beele (Illustrator), Evelien Breukers (Redacteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
BONNE+JAN, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.75 CLEV |
Besprekingen
Christianne Muusers
De berijpte kersen op het omslag van dit hardcover boek lokken je naar binnen. Meesterijsbereider Theo Clevers presenteert 37 prachtig gefotografeerde ijscreaties, van redelijk simpel tot verrassend en geraffineerd, gevolgd door de basisrecepten van alle in de creaties gebruikte soorten ijs, sauzen en decoraties. Bij de ijscreaties staan die basisrecepten duidelijk aangegeven, bij de basisrecepten zie je in welke creaties ze voorkomen. In de trefwoordenlijst achterin staat alles nog eens overzichtelijk op een rij. In het basisrecept voor roomijs staat het ijsmaken met de machine en met de hand uitgelegd. Het repertoire aan ijssoorten is breed: zoet en hartig, roomijs en sorbetijs, oude bekenden en verrassende nieuwe smaken. Zelfs aan de aarzelende beginner is gedacht: voor veel creaties kun je ijs van de ijsboer gebruiken. Maar het is natuurlijk veel leuker om zelf aan de slag te gaan. Met de duidelijke foto’s, goede uitleg en overzichtelijke presentatie geeft dit boek de lezer de mogelijkheid om niet alleen Clevers’ creaties op tafel te zetten, maar ook zelf nieuwe gerechten te creëren. Boek in oblong formaat.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.