Puur koffie : telen, branden, zetten, ondernemen, drinken
Katrien Pauwels
Katrien Pauwels (Auteur), Wim Kempenaers (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2014 |
VOLW. : NON FICTIE : 678.6 PAUW |
A.M. Keyser de Klerk
De Belgische zaakvoerder van Or Koffie heeft een informatieve en gedegen koffiebijbel in populaire stijl geschreven, voor leken zowel als voor baristás. Voorzien van schemás worden de teelt van Arabica en Robusta getoond, en de koffieproducerende landen. Branden en cuppen komen vervolgens aan bod, en een uitgebreid hoofdstuk over thuis koffie zetten met verschillende filtermethodes. Dan over naar de espresso, en de ultieme kunst van latte art. Een koffiekaart, een must voor zichzelf respecterende bars, de bekendste Belgische en Nederlandse koffiebars, beroemde bars in de hele wereld, en ten slotte een hoofdstuk over de barista. Terminologie wordt achter in uitgelegd en als bijlage ziijn er het flavour wheel en een schema voor de cupping form; met talrijke fotós (informatief en sfeer). Een educatief boek voor al diegenen die niet zo maar een kopje koffie bestellen. Mooi uitgegeven gebonden boek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.