Het grote Libelle kookboek : 365 recepten voor elke dag
Monique Breesch
Ilse D'hooge (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2013 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.62 HOOG |
Ing. A. de Vries-Boekestein
De klassieke gerechten uit de Vlaamse keuken zijn in Nederland vaak wel van naam bekend, maar worden toch minder vaak bereid. In dit boek vindt de lezer recepten voor o.a. paling in 't groen, waterzooi en kalfsbrood met krieken, maar ook voor meer alledaagse gerechten als bloemkool met kaassaus en worst. Na inleidende hoofdstukken met een abc van keukentermen en maten en gewichten, volgen eerst enige basisrecepten voor verschillende soorten deeg, bouillons en sauzen. De hierna volgende recepten zijn verdeeld in Topklassiekers, Elke dag lekker (snel) van bij ons, 't Is feest en Zoet met traditie. Bij de recepten staan bereidingstijd en hoeveel porties aangegeven, de ingrediënten staan niet altijd vermeld op volgorde van toevoegen. Bij het merendeel van de recepten is een goede kleurenfoto te vinden. Hoewel het boek duidelijk voor de Vlaamse lezer geschreven is, is het ook voor Nederlandse koks met enige ervaring een aardig boek om kennis te maken met de keuken van onze zuiderburen. Het Vlaamse taal- en woordgebruik hoeft hiervoor geen belemmering te zijn. De lichtoranje letters van kopjes, tips en ingrediëntenlijsten zijn op de witte pagina's niet gemakkelijk leesbaar. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.