Het grote wildplukboek : eten uit de natuur
Edwin Florès
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2012 |
VERDIEPING 4 : BLAUWE TOREN : WETENSCHAPPEN : 587.2 FLOR |
D.M. van Helden-Pol
Een adequate dosis basiskennis (herkennen) en informatie over paddenstoelen zoeken (determineren, benodigdheden, waar en wanneer, spelregels) in het algemeen dient ter voorbereiding op het vinden van twintig wilde soorten culinaire paddenstoelen. Bij elke soort worden de mogelijke vindplaats, het seizoen, de verwerkingsmogelijkheden en mogelijke risico’s beschreven. Dit gebeurt op duidelijke, bondige en doelgericht/praktische wijze in combinatie met verschillende detailfoto’s in natuurgetrouwe kleuren. Ter determinatie dient een lijst met stapsgewijs aangegeven kenmerken. Risico’s worden aldus uitgesloten. In het gedeelte over het zelf kweken van paddenstoelen zijn de beschrijvingen voldoende gedetailleerd en stap-voor-stap beschreven en technisch goed uitvoerbaar door iedereen; de aangegeven mogelijkheden hierbij zijn zeer divers. Het receptengedeelte tenslotte, bestaat uit meer en minder uitgebreide receptuur (samenstelling/bereidingswijze/-tijd). De duidelijke beschrijvingen garanderen een origineel en gastronomisch resultaat; opnieuw een verdienste van dit duidelijke, overzichtelijke, instructieve, culinair veelzijdige boek. Voor natuurliefhebbers en culinaire hobbyïsten. Tweekolommendruk, met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.