Het grote komen eten kookboek : met praktische tips over gasten ontvangen, tafeldecoratie, etiquette, wijnen...
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - afdeling Rumbeke
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2012 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.2 GROT |
ARhus - afdeling Beveren
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2012 |
VOLWASSENEN : NON FICTIE : 629.2 GROT |
ARhus - afdeling Gitsestraat
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2012 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.2 GROT |
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Standaard, 2012 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 GROT |
Besprekingen
15/09/2012
Meer dan zeshonderd recepten uit de succesvolle VT4-reeks ‘Komen eten’ zijn gebundeld in het lijvig en mooi uitgegeven Het grote komen eten kookboek. Vooraleer het receptenaanbod voorgesteld wordt, is er een ruim hoofdstuk met allerlei praktische tips voor het organiseren van een etentje thuis. Een goede planning vooraf is essentieel. Hier wordt deskundig advies verstrekt over wat je op voorhand kan doen, zodat ook de gastvrouw/-heer kan meegenieten van het gezelschap en van de gesprekken. Er is informatie over de opbouw van een evenwichtig menu, advies over de porties, over het serveren van een kaasschotel en tips om onaangename verrassingen te voorkomen. Voor alles wat met dranken aan tafel te maken heeft, deed men een beroep op wijnkenner Paul Cooreman. Die reikt informatie aan over het aperitief, de keuze van het wijnglas, over welke wijn bij welk gerecht past, waarbij hij werkt met overzichtstabellen en verder nog praktische raad geeft in verband met de aankoop van wijnen, het bewaren ervan enz.
Bij de voorbereiding van het feest moet je ook denken aan tafelversiering zodat je een echte feesttafel krijgt. Hier zijn een heleboel tips en ideeën opgenomen om sfeer te scheppen. Jen kan werken met thema’s, met kleuren, met seizoensgebonden voorwerpen en producten, er zijn ideeën voor het maken van menukaarten en naamkaartjes. Deze ideeën en het advies over etiquette aan tafel, de dresscode voor etentjes thuis, over geschenkjes voor de gastvrouw, uitleg over wie waar zit aan tafel, over bedienen en afruimen, gedrag aan tafel en nog heel veel andere praktische tips voor de gastvrouw komen van deskundige Régine Geerts. Daarna volgen de recepten. Dat gaat van hapjes, soep en voorgerechten tot pasta en rijst, vis, gevogelte en wild, vlees, aardappelen en desserten. Er is een grote verscheidenheid, sommige gerechten zijn heel haalbaar voor mensen met weinig kookervaring, andere vragen handigheid en ervaring. Bekende recepten staan naast nieuwe recepten, recepten uit onze keuken staan naast recepten uit de wereldkeuken. De recepten zijn geschikt voor dagelijks gebruik, maar zeker ook leuk om te serveren bij allerlei feestelijkheden. Veel gerechten zijn te zien op paginagrote foto’s, met hier veel aandacht voor frisse en eigentijdse presentaties met oog voor details en lichtinval. Het overgrote deel van de foto’s is van foodfotograaf Philippe Desnerck, maar enkele andere werden gemaakt door Michel De Meyer, Frank Croes en Heikki Verdurme, namen die regelmatig opduiken in culinaire uitgaven. Dit is een bruikbaar, overzichtelijk en mooi kookboek. De vormgeving is van de hand van Dominic Van Heupen en oogt vooral overzichtelijk. Een boek dat thuishoort in elke keukenbibliotheek. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
Meer dan zeshonderd recepten uit de succesvolle televisiereeks ‘Komen eten’ zijn gebundeld in dit lijvige kookboek. Eerst krijgen we praktische tips voor het organiseren van een etentje thuis voor vier personen. Er is informatie over de samenstelling van een evenwichtig menu, advies over de porties en tips om onaangename verrassingen te voorkomen. Wijnkenner Paul Cooreman reikt informatie aan over het aperitief, de keuze van het wijnglas, over welke wijn bij welk gerecht past enzovoort. Deskundige Régine Geerts geeft richtlijnen over etiquette. We lezen ook hoe we de ideale sfeer kunnen scheppen bij een etentje. Daarna komt het gevarieerde receptenaanbod, met hapjes, soep, voorgerechten, pasta en rijst, vis, gevogelte en wild, vlees, aardappelen en desserts. Sommige recepten zijn geschikt voor mensen met weinig kookervaring, andere vragen meer handigheid. Bekende recepten staan naast nieuwe, lokale recepten naast recepten uit de wereldkeuken. De paginagrote foto’s zijn aantrekkelijk, de gerechten worden fris en eigentijds gepresenteerd. Een bruikbaar kookboek met een prettige, overzichtelijke vormgeving. Naast elk recept is de ingrediëntenlijst afgedrukt. Met register op hoofdingrediënt.
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.