Cupcakes van Petra : ik bak dus ik besta ...
Petra Achtien (Auteur), Karin Papen (Illustrator), Djoni Makkink (Redacteur), Loes Verhoeven (Redacteur), Hadewych Veys (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - afdeling Rumbeke
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
The House of Books, cop. 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.77 ACHT |
Besprekingen
15/05/2013
Petra Achtien is gespecialiseerd in het bakken en versieren van taarten. Daarnaast geeft ze ook nog workshops. Eerder verschenen al twee taartenboeken, dit keer brengt ze onder de titel Cupcakes van Petra cupcakes voor elke gelegenheid. De vijftig recepten zijn onderverdeeld in een aantal rubrieken: hieperdepiep, getrouwd, baby, seizoenen, feest en, in het laatste hoofdstuk, veertien heel originele cupcake-stories. Daarin vertelt Petra het verhaal over de boer en zijn koe, over de juf, over Hans en Grietje, en nog een hele reeks andere boeiende verhalen. De recepten zijn degelijk opgevat, met een viertal basisrecepten van cupcapes met vanille, chocolade, wortelcakes en koffie-chocoladecupcakes. Er is ook een basisrecept voor het kleuren van marsepeinfondant, het gebruik van tylose. Ook hoe men eiwitglazuur en rozenwaterglazuur maakt, wordt goed uitgelegd met extra tips en weetjes, en met informatie over de bereidingstijd. Moeilijke woorden en vaktermen worden achteraan in het boek verduidelijkt. Met foto’s wordt stap voor stap getoond hoe men de cupcakes kan versieren met eiwitglazuur en marsepein, hoe men funky tappits gebruikt, plunger cutters en een reliëfmat, en hoe men rozen maakt. Eerst worden alle cakes gedecoreerd met een laagje glazuur, marsepein of rolfondant, daarna worden ze versierd. Ook hier weer foto’s die de werkwijze verduidelijken. Daarna worden de vijftig recepten voorgesteld, telkens op een dubbele pagina met aan de ene kant de ingrediëntenlijst en lijst met bakattributen en een stapsgewijze uitleg voor de versiering van de cakes. Op de andere bladzijde staat dan een foto van de versierde en fel gekleurde cupcakes. Ondanks de duidelijk uitleg voor het versieren van de cupcakes, is het goed en aangewezen als men over ervaring en handigheid beschikt. Er zijn enkele creaties die eigentijds ogen, het overgrote deel oogt erg oubollig, sommige op het kitscherige af. Ze zijn dan bovendien nog gepresenteerd tegen een drukke achtergrond met kant. Het boek heeft een harde, gebruiksvriendelijke kaft. [Leen De Graeve]
Christianne Muusers
Meer een knutselboek dan een kookboek met een eiwitglazuurrecept en vier basisrecepten voor cupcakes (vanille, chocolade, carrot en koffie-chocolade), aanwijzingen voor het kleuren van kant-en-klaar gekochte marsepein en rolfondant en voor het gebruik van allerlei aan te schaffen hulpmiddelen (funky tappits, plunger cutters, reliëfmat). Na zestien pagina’s met recepten en aanwijzingen hoe die hulpmiddelen te gebruiken bestaat de rest van dit boekje uit instructies voor de bovenkant van cupcakes (alle met foto), die qua smaak niet varieert. De basis van glazuur, rolfondant of marsepein wordt afgemaakt met spikkels, spuitglazuur en uitgestoken vormpjes, al dan niet van plastic. De cakejes zijn ingedeeld naar onderwerp: Hieperdepiep, Getrouwd, Baby, Seizoenen, Feest en Cupcake stories (verschillende cupcakes vormen samen een afbeelding). De inhoudsopgave voorin doet ook dienst als register. Gezien de vereiste vaardigheden is dit geen kookboek voor kinderen, hoewel de omslagfoto dit wel suggereert. De aanwijzingen zijn door de ondergrond en de zeer kleine letter slecht leesbaar. De cupcakes en het boek als geheel zien er wel leuk uit.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.