Heerlijkheden uit een glas
José Maréchal
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Good Cook, 2010 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.75 MARE |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Crème brûlée is een van de populairste desserts, alle reden om een boekje alleen aan deze heerlijkheid te wijden! Vooraf beknopt wat informatie over het kookproces, benodigd keukengerei zoals een gasbrandertje (verkrijgbaar in kookwinkels) en soorten melk en suiker, gevolgd door drie basisrecepten en het recept voor de Spaanse versie: Catalaanse crème. Hierna volgen tientallen variaties onder de noemers: klassiek of speels, aromatisch, kruidig of exotisch, fruitig, en met chocolade, koffie of caramel. Het zijn over het algemeen heel uitvoerbare recepten, al had meer de nadruk mogen liggen op het feit dat deze crèmes in de oven in een schaal gevuld met water (au bain Marie) moeten worden gezet. Dat staat nu alleen bij de algemene informatie en verder nergens! Een aantal ingrediënten is in Frankrijk beter verkrijgbaar dan in Nederland. Per bladzijde een recept met op de tegenoverliggende pagina een mooie gerechtfoto. Een inspirerend boek voor een breed publiek. Voorin een inhoudsopgave. Achterin de bekende lijst met Nederlandse en Belgische kookwinkels. Vierkant boekje met kleine druk. Geen register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.