Asylum
David MacKenzie
Ian Marber (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
The House of Books, 2009 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 MARB |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
The House of Books, 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 628.4 MARB |
31/12/2011
Ian Marber is hoofdadviseur van The Food Doctor Clinic in Holland Park in Londen. In Supereating stelt hij een nieuwe voedingsmethode voor om meer uit voeding halen. Daarbij richt hij zich niet op de kracht van afzonderlijk voedsel, maar op de interactie tussen de verschillende voedingsstoffen. De methode bestaat erin dat voedsel niet alleen gekanaliseerd en herleid wordt, maar dat voedingsstoffen ook weer worden samengevoegd. Van elke voedingsstof onderzocht hij welke andere voedingsstoffen de werking helpen of bestrijden.
In een eerste deel gaat de auteur uitgebreid in op de 'supereating'- benadering, met aandacht voor de drie soorten relaties tussen voedingsstoffen en hoe die een oplossing bieden om het beste uit de voedingsstoffen te halen. In het tweede deel vind je gedetailleerde beschrijvingen van vitamines, mineralen, fytochemicaliën, probiotica en essentiële vetzuren, en van hun eigenschappen en hoe ze in het lichaam worden gebruikt. Daarna vertelt de auteur wat de 'vrienden' en 'vijanden' van de verschillende voedingsstoffen zijn. Op een overzichtstabel vind je menuvoorbeelden voor een dag supereating. Vervolgens wordt uitgelegd hoe we de samenwerking van voedingsstoffen kunnen inzetten voor verschillende gezondheidsaspecten, zoals de strijd tegen veroudering, het versterken van het immuunsysteem, het omgaan met stress, het verbeteren van de spijsvertering etc. Ook hier worden menuvoorbeelden gegeven (maar zonder dat de recepten worden uitgewerkt), naast overzichtslijsten van voedingsstoffen en hun rol als 'vriend' of 'vijand'. Ten slotte is er een reeks tabellen van voedingsmiddelen voor supereating, met aandacht voor het effect en suggesties voor de combinatie van voedingsmiddelen. Achteraan volgen een verklarende woordenlijst en een uitgebreid alfabetisch gerangschikt register.
De auteur wil met dit boek een duidelijk inzicht te verschaffen in zijn methode. Helaas is het niet gemakkelijk te verstaan voor mensen zonder enige voorkennis van voedingsleer. [Leen De Graeve]
L. Folkerts-Keuning
Van deze populaire Britse voedingskundige (bekend van 'The food doctor'*) zijn al diverse voedings/dieetboeken verschenen. Dìt werk gaat m.n. over het juist combineren van voedingsstoffen en voedingsmiddelen voor een optimaal resultaat in het lichaam. Er wordt benadrukt dat er niet een stapje in de goede richting moet worden gezet met voeding, maar dat er een totaalpakket aan factoren meespelen die van invloed zijn op de werking van voedingsstoffen in ons lichaam. Het boek is daarmee vooral geschikt voor mensen die graag puzzelen met gezonde voeding en alles uit het eten willen halen wat er in zit. De schrijfstijl is tamelijk ingewikkeld met terminologie voor ‘ingewijden’, niet voor niets is een verklarende woordenlijst toegevoegd. Het boek is als volgt opgebouwd: visie van de auteur, uitgebreide en gestructureerde uitleg per voedingsstof, duidelijke tabellen en tot slot het combineren van de juiste voedingsstoffen bij stress en een aantal kwalen. De vormgeving is serieus, mooie eenvoudige foto’s, het gaat duidelijk om de inhoud. De tabellen bevatten een kleiner lettertype, verder goed leesbaar, behalve de superkleine letter van de verklarende woordenlijst en het register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.