Vegetarische BBQ : 125 originele gerechten voor BBQ en grill
Steven Raichlen
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Karakter, cop. 2009 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.31 RAIC XXL |
Jochien Dantuma
In rum gerookte zalm, vechthoenders met kruiden en een heel lam; het is niet het eerste waar je aan denkt bij het barbecueën. Maar degene die genoeg heeft van de eeuwige worstjes en zijn grenzen op deze manier wel eens wil verleggen, kan hier volop en uitgebreid zijn gang gaan. Niet alleen de verschillende vleessoorten van o.a. kalf, lam, koe en kip worden besproken, ook recepten van vis, schaaldieren en vleesvervangers zijn opgenomen. Bovendien krijgen niet alledaagse technieken als pekelen, vis op de huid grillen en het bereiden van tofu aandacht. Elk gerecht is bijna een hoofdstuk op zichzelf, voorzien van ondersteunende foto's, aanwijzingen voor het gaarmaken, extra tips enz. Verder zijn er tot slot nog wat recepten voor toetjes en sauzen en ook vegetariërs hebben hier behoorlijk wat keuze. Een belangrijk onderdeel van deze uitgave, de barbecue zelf, krijgt eveneens de nodige uitleg wat betreft modellen, de manier van verwarmen, en de onderdelen. Register op onderwerp en op alfabet.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.