Een heerlijk kommetje soep : zalige groentesoepen, verrukkelijke veloutés en hemelse bouillons
Marine Labrune (Auteur), Marie-José Jarry (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - afdeling Rumbeke
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Deltas, cop. 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.76 LABR |
Besprekingen
Aafke Suijker
Na een inleiding met een wervende tekst voor soep volgen drie hoofdstukken met recepten voor soepen als voorgerecht, hoofdgerecht en bouillons. Er zijn ook wat overbodige vermeldingen als 'fris wortelsoepje'. De recepten zijn gemakkelijk te maken en de ingrediënten zijn vrij algemeen verkrijgbaar. De soepen zijn gevarieerd en in een aantal gevallen verrassend van receptuur. De staafmixer is een belangrijk gereedschap bij de bereiding. Onder aan de pagina worden aanvullende tips gegeven. Er worden veloutérecepten gegeven zonder dat terug te vinden is wat het verschil is met een soep. Niet alle velouté’s voldoen aan de criteria daarvoor n.l. het gebruik van room en eieren. Recepten met room en/of eieren worden dan weer soep genoemd. Het verzorgde boek is geïllustreerd met sfeervolle foto’s die een aanvulling vormen op de tekst die in helder rood op mat wit papier is gedrukt. Al bij al een prettig soepboek met een scala aan recepten en ingrediënten uit alle windstreken. Het wordt afgesloten met tips voor de bereiding, een register op ingrediënten en op recepten.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.