Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Deltas, 2007 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.77 HIRA |
Besprekingen
Jochien Dantuma
Spelt is een van de oudst bekende korensoorten en tevens een van de gezondste. Helaas is het min of meer in de vergetelheid geraakt en vaak alleen te krijgen in speciaalzaken. In de inleiding wordt nog eens de voedingswaarde ervan onderstreept (het is ook heel geschikt voor mensen met een voedselallergie) en komt een klein stukje geschiedenis aan bod. De recepten zijn verdeeld over vier hoofdstukken en hebben als onderwerp brood, gebak, borrelhapjes en koekjes. Het goed bereiden van deeg is een redelijk lastige en intensieve klus, zeker als er gist aan te pas komt, maar in dit boekje wordt een en ander duidelijk en redelijk uitgebreid beschreven. Naast spelt worden hier en daar ook andere graansoorten gebruikt. Van elk gerecht is een kleurenfoto afgebeeld; bij een aantal staat een variatietip. Met inhoudsopgave en een register.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.