Geschiedenis van Brabant van het hertogdom tot heden
Raymond Van Uytven
Raymond Van Uytven (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2007 |
VERDIEPING 4 : BLAUWE TOREN : GESCHIEDENIS : 906.4 UYTV |
31/12/2007
In de oudheid was wijn de hoogst geprezen drank, met zelfs sacrale connotaties. Dat bleef ook zo in de eerste eeuwen van het christendom. Overal waar het maar enigszins mogelijk was, verbouwde men de wijnstok. Zelfs in Vlaanderen trof men wijngaarden aan, o.a. in Brabant en Limburg. Daarnaast was er van in de vroegste eeuwen een belangrijke wijnhandel. Aanvankelijk waren vooral de 'rinse' wijnen (d.i. uit de Rijn- en Moezelstreek) geliefd: hun prijs was ook gunstiger dan die van de Franse wijnen omdat de transportkosten beduidend lager waren.
In de loop van de 15e eeuw beleefde Europa een koudegolf. Dit betekende zowat het einde van de wijnteelt in de noordelijke gebieden. Vanaf de 14e eeuw werden de duurdere bourgognewijnen geliefd: een gevolg van de overheersing van onze streken door de Bourgondische hertogen. Franse wijnen verdrongen vanaf het begin van de 17e eeuw de Duitse wijnen trouwens helemaal: een gevolg van de verwoesting van de Duitse wijngaarden. De consumptie zakte wel fors en wijn werd na de middeleeuwen vooral de drank van de rijkere klassen van de maatschappij. Na de Tweede Wereldoorlog braken goedkope wijnen uit lageloonstreken de Franse dominantie. Wijn werd sindsdien opnieuw veel populairder en het consumptieniveau bereikte op het einde van de 20e eeuw weer het peil uit de middeleeuwen.
Bier werd pas vanaf de 14e eeuw een belangrijke concurrent voor de wijn. In die periode kwamen zware en gehopte bieren opzetten. Voordien was er vooral gruitbier (veelal uit haver gebrouwen) op de markt. De lage graanprijzen op het einde van de middeleeuwen waren een belangrijke troef, vooral bij de productie van witte tarwebieren. Bier werd zelfs een basisonderdeel van de volksvoeding, want water was dikwijls verontreinigd en ongezond. Een internationale bierhandel kwam pas vanaf de 19e eeuw op gang.
Sterke dranken zijn in onze streken nooit belangrijk geweest. Enkel jenever speelde kortstondig een rol van betekenis op het einde van de 19e eeuw. Anders is het gesteld met de koloniale dranken thee en koffie. Vooral koffie is in de voorbije eeuwen de volksdrank bij uitstek geworden: de lage prijs en de handige apparaten om snel koffie te maken speelden daarbij een niet te onderschatten rol. Na de Tweede Wereldoorlog veroverden ook (gesuikerde) frisdranken de markt, met Coca-Cola voorop. De jongste jaren is daarbij de rage van de mineraalwaters en allerlei sport- en gezondheidsdrankjes gekomen.
Deze interessante brok cultuurgeschiedenis werd geschreven door Raymond Van Uytven, een voormalig hoogleraar geschiedenis. Hij slaagt erin een duidelijk en boeiend beeld te schetsen van de drinkgewoonten in onze streken, met veel aandacht voor de verschillen tussen de sociale klassen. Vooral de periodes tot de 19e eeuw krijgen bijzonder veel aandacht, met zeer gedetailleerde tabellen en analyses. De jongste ontwikkelingen komen minder uitgewerkt aan bod. [Jan Vermeiren]
Redactie Vlabin-VBC
In dit boek biedt de emeritus-hoogleraar geschiedenis een chronologisch overzicht van de drankproductie en -consumptie in de Lage Landen, van de wijnbouw in het Romeinse Rijk, over de 'brandewijninvasie' in de koloniale tijd, tot het succes van de brouwerijgroep Interbrew/InBev. Daarbij komt een breed spectrum aan dranken aan bod, van mineraalwater tot tequila. Het resultaat is een erg informatief werk, dat tezamen met een geschiedenis van de dorst in één beweging ook een beeld geeft van de economische, sociale en culturele omstandigheden waarin de dorstigen leefden. De vele tabellen en diagrammen illustreren de grondigheid waarmee de auteur zijn onderwerp heeft onderzocht, en de mooi gereproduceerde kleurenafbeeldingen van (veelal) schilderijen verluchtigen het geheel. Het werk sluit af met een selectieve bibliografie, maar een register ontbreekt. Jammer is wel dat deze studie geschreven is in een stijve en kurkdroge taal - een thema als dit had wel met wat meer humor en souplesse mogen worden gebracht. Het boek is smaakvol uitgegeven, in een rustige en evenwichtige lay-out op zwaar papier. Vrij compacte druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.