Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Het Spectrum, 2006 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 678.7 CAST |
Besprekingen
31/12/2007
De term 'Nieuwe Wereld' verwijst naar die landen ? vrijwel zonder uitzondering voormalige koloniën van Europese landen ? waar wijnbouw pas vanaf de 15e eeuw werd geïntroduceerd. Dit in tegenstelling tot de 'Oude Wereld' (vooral landen rond de Middellandse Zee), waar wijn en wijnbouw al sinds de vierde eeuw ingeburgerd zijn. Daarnaast verwijst de term ook naar een andere, meer technologische benadering van de vinificatie en de fruitige, rijpe wijnstijl die er het gevolg van is. Wijnschrijver Cees van Casteren ziet de ontwikkeling in deze Nieuwe Wereldlanden in drie fasen verlopen: na een 'technologische fase' (met uitgesproken aandacht voor vinificatietechnieken) volgde een 'wijngaardfase' (waarin men via allerlei snoei- en oogsttechnieken de kwaliteit en de opbrengst trachtte te beïnvloeden). Op dit ogenblik zijn enkele landen al beland in de 'terroirfase' (het zoeken naar terroirs om unieke wijnen te produceren, zoals dat ook in Bordeaux of Bourgogne gebeurt).
Eén na één bespreekt van Casteren de verschillende Nieuwe Wereldlanden. Hij ruimt veel plaats in voor de geschiedenis van de wijnbouw in al die wijnstreken. De nieuwe ontwikkelingen krijgen uiteraard het meeste aandacht: nieuwe terroirs die aangeplant worden, nieuwe druivensoorten, evoluties in het aanbod... De focus gaat altijd naar de streek: individuele wijnbedrijven komen slechts hoogst uitzonderlijk ter sprake. Achtereenvolgens behandelt de auteur in drie uitvoerige hoofdstukken Australië en Nieuw-Zeeland (met zeer gedetailleerde info over de nieuwe wijngaarden), Noord-Amerika (met vooral aandacht voor Californië) en Zuid-Amerika (met eerder algemene impressies van de verschillende landen). Veel kortere hoofdstukken zijn gewijd aan Zuid-Afrika en Azië. Hoewel de wijnmarkt in dit laatste continent sterk groeit, blijft wijn er (voorlopig) een randverschijnsel.
De grote vrijheid waarmee wijnmakers in al deze landen kunnen experimenten, staat in schril contrast met de vele wettelijke beperkingen (herkomstgebied, druivenrassen, vinificatietechnieken...) in landen als Frankrijk, Italië en Spanje. Daartegenover staan dikwijls wel andere wettelijke voorschriften (bv. handelsbeperkingen in Amerika bijv. of hoge importheffingen in Azië), die de lokale producten moeten beschermen. Watertekort is in vele streken (bv. in Australië) een toenemend probleem, en irrigatie is dan dikwijls de enige (dure) oplossing. Opvallend is ook dat succesverhalen in de Nieuwe Wereld dikwijls mede te danken zijn aan de expertise van wijnmakers uit de Oude Wereld: goede voorbeelden daarvan zijn Torres in Chili en de gebroeders Lurton in Argentinië.
De auteur sluit zijn boek af met een drietal korte hoofdstukjes: één over nieuwe wijngebieden met potentieel (tien stuks, netjes verspreid over de verschillende landen), één over de 'belangrijkste' trends in de Nieuwe Wereld (schroefdop i.p.v. kurk, minder hout en meer fruit, de opkomst van bio...) en één met een verzameling suggesties voor een proeverij. [Jan Vermeiren]
Karel Meesters
De auteur is een jonge, opkomende wijnpublicist. Na een zeer beknopte inleiding over de 'Nieuwe Wijnlanden' worden de landen afzonderlijk beschreven. Een historisch overzicht wordt gevolgd door een beschouwing van de kenmerkende factoren in de wijnbouw van het land (klimaat, bodems, druivenrassen), techniek en mentaliteit en een karakterisering van de wijnbouwgebieden en de wijnen die er worden geproduceerd. Tot slot worden algemene mondiale trends om wijn te maken vermeld. Bevat een inhoudsopgave, register en vele fraaie kleurenfoto's, indeling en opbouw zijn aantrekkelijk, logisch en overzichtelijk. De stijl is zakelijk en duidelijk, de inhoud duidelijk, met name breed en verhelderend. Een niet diepgravend maar zeer actueel en uiterst bruikbaar standaard- en naslagwerk van internationaal niveau. Mist misschien passie, maar is juist daardoor objectief, helder en universeel. Voor leek en professional. Met register.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.