(Om)armoede op school : wegen voor een schoolbeleid
John Maes
John Van Camp (Redacteur), Stefaan De Henauw (Redacteur), Bruno De Meulenaer (Redacteur), Mirjana Andjelkovic (Medewerker), Maaike Bilau (Medewerker), Inge Huybrechts (Medewerker)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
LannooCampus, 2006 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 628.4 CAMP |
31/12/2006
Deze wetenschappelijke studie bespreekt de relatie tussen voeding en gezondheid. Zij focust op de rol die voeding kan spelen bij het ontstaan van en de bescherming tegen ziekten. Daarbij krijgen de westerse beschavingsziekten de meeste aandacht. Vooraf analyseren de auteurs de 'functionele componenten' in levensmiddelen. De vakgroepen Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen) en Maatschappelijke Gezondheidskunde (Faculteit Geneeskunde) van de Universiteit Gent voerden de studie uit in opdracht van Flanders' FOOD, de competentiepool van de Vlaamse voedingsindustrie.
Het eerste luik van het boek bespreekt achtereenvolgens koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen en sporenelementen, en secundaire plantmetabolieten (vooral polyfenolen). Het tweede luik hanteert vooral epidemiologische data om de relatie voeding-gezondheid te bespreken. Recente cijfers van de Wereldgezondheidsorganisatie (2002) benaderen de impact van voeding op het voorkomen van ziekte kwantitatief: hieruit blijkt dat niet minder dan 41% van het globale verlies aan potentieel gezonde levensjaren (ziektes en overlijdens) direct verband houdt met voeding. De auteurs bespreken de belangrijkste aandoeningen uit het onderzoek van de WGO: hart- en vaatziekten, kanker, obesitas, diabetes en metabool syndroom, osteoporose, stoornissen op het niveau van de mentale gezondheid.
De onderzoekers formuleren geen concrete aanbevelingen en beklemtonen dat naast voeding vele andere factoren zoals rookgedrag, fysieke activiteit, erfelijke factoren... een belangrijke invloed uitoefenen op het ontstaan van ziektes. Veel bijkomend en multidisciplinair onderzoek is bijgevolg nodig. Dat neemt niet weg dat dit onderzoek een degelijke, geactualiseerde en helder geschreven wetenschappelijke basisstudie is voor een gespecialiseerd publiek. [Jan Vermeiren]
Redactie Vlabin-VBC
Deze wetenschappelijke studie, uitgevoerd door de vakgroepen Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit en Maatschappelijke Gezondheidskunde van de Universiteit Gent (in opdracht van Flanders' FOOD, het onafhankelijk kenniscentrum van de Vlaamse voedingsindustrie), bespreekt de relatie tussen voeding en gezondheid. Zij focust op de rol die voeding kan spelen bij het ontstaan van en de bescherming tegen ziekten. Daarbij krijgen de westerse beschavingsziekten de meeste aandacht. Vooraf analyseren de auteurs de 'functionele componenten' in levensmiddelen. De onderzoekers formuleren geen concrete aanbevelingen en beklemtonen dat naast voeding vele andere factoren zoals rookgedrag, fysieke activiteit en erfelijke factoren een belangrijke invloed uitoefenen op het ontstaan van ziektes. Veel bijkomend en multidisciplinair onderzoek is bijgevolg nodig, maar dit is alvast een degelijke, geactualiseerde en helder geschreven basisstudie voor een gespecialiseerd publiek. Achteraan volgt nog een lijst met afkortingen, maar geen literatuuropgave of index. Rustgevende bladspiegel, met titels in het groen.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.