De bananenkuif : 20 jaar Cowboy Henk
Kamagurka
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2006 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.4 HERR |
31/12/2006
Van Herr Seele, bekend als striptekenaar, komiek, pianostemmer en -verzamelaar, is nu ook dit kookboek op de markt. Van kinds af leerde hij gezond en biologisch eten en kwam hij dankzij zijn moeder in contact met macrobiotiek. Tot op heden is hij, zonder daarbij fanatiek te worden, geobsedeerd door alles wat hiermee te maken heeft. Hoe een macrobiotische maaltijd er volgens het yin-yangprincipe uitziet en welke de basisproducten zijn, wordt uiteengezet in de inleiding, met daarin een schematische voorstelling van alles wat yin, yang en in evenwicht is. Er is verder een uitgebreide, geïllustreerde en toegelichte ingrediëntenlijst. Ook kruiden, vooral dan zelfbereide kruiden, zijn zeer belangrijk om smaak en evenwicht aan te brengen.
Het receptendeel opent met een reeks soepen gemaakt op basis van zeewier, shiitake, vis en groenten. Een viertal basisrecepten worden voorgesteld, waarop dan een aantal toepassingen volgen. Daarna komen graanrecepten aan bod, uiterst belangrijk binnen het yin-yangprincipe als men weet dat een macrobiotische maaltijd voor 50 tot 60 % uit granen bestaat. Daarop volgen nog de groentebereidingen, enkele recepten voor het organiseren van een picknick en een party, desserten en enkele drankjes als muthee of granenkoffie. Handig is de schematische voorstelling en uitwerking van een dagmenu voor vier personen met ideeën voor ontbijt, lunch en een uitgebreid avondmaal. De recepten zijn van Herr Seele en Junko Akagawa, die aan de door George Osawa opgerichte Lima Cooking School in Tokio studeerde en momenteel kok is in restaurant Den Teepot in Brussel. Dieter Bacquaert, een al even fervente aanhanger van de macrobiotiek, maakte de foto's. Halfgaar is een mooie, bruikbare uitgave geworden. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
De Vlaams striptekenaar en mediafenomeen Herr Seele is al jaren geobsedeerd door de macrobiotische voedingsleer en houdt daar in dit boek een warm pleidooi voor. Samen met Junko Akagawa, kok van Den Teepot (Brussel), presenteert hij, na een korte inleiding over de leer allerlei recepten voor soepen, graan- en groentegerechten, pickles, partyhapjes etc. Telkens vertrekken ze van een aantal basisbereidingen, waarna variaties volgen. Handig is de schematische voorstelling en uitwerking van een dagmenu voor vier personen met ideeën voor ontbijt, lunch en een uitgebreid avondmaal. Vooraan een uitgebreide ingrediëntenlijst. Met kleurenfoto's van de gerechten, en natuurlijk ook van de komiek Seele in actie. Moeder en zus Seele, en choreografe Anne Teresa De Keersmaeker hebben ook een inbreng. Het vierkante boek is een verzorgde, speelse uitgave geworden, met een waaier van haalbare recepten en wetenswaardigheden, die ook voor mensen die al macrobiotisch eten enkele boeiende nieuwigheden weet te bieden. Duidelijke inhoudsopgave, geen register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.