De wandelende fijnproever : handboek voor het verzamelen en bereiden van wilde planten, bloemen, noten, vruchten, paddestoelen en wieren
Ria Loohuizen
Ria Loohuizen (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Terra, cop. 2005 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.22 LOOH |
31/12/2005
Ria Loohuizen is beslist geen groentje en brengt na Zwam in de pan, Vlier in de fles, Van de kastanje en het Rijk van kwee en vijg nog meer variatie en smaak in de keuken. Puur smaak deze keer, want haar nieuwste boekje herbergt "verrassende recepten met bittere kruiden en groenten, wild en gekweekt". Zoals de andere boekjes van haar hand vind je hier meer dan gewoon recepten. Telkens opnieuw gebruikt ze citaten, stukjes historiek en botanische weetjes om haar recepten te ondersteunen. Artemisia, cichorei, kers, artisjok, boerenwormkruid, postelein, wijnruit en hun aanverwanten vormen de basis voor een hele reeks boeiende en soms erg gedurfde recepten van soms heel dichtbij en dan weer heel ver weg. Een degelijk en pretentieloos boekje, over een gedurfd en weinig gebracht onderwerp. Alleen de oubollige vormgeving en erg matige illustraties van het boek geven een ietwat vreemd gevoel. Niet kijken, gewoon lezen dus.
Misschien een mooie gelegenheid om deze drie boeken even te vergelijken of om het over de impact van het visuele op het uiteindelijke resultaat te hebben. Het boekje Goed bitter, best mag dan wel het meest originele zijn wat de inhoud aangaat, visueel is het een ramp. Zonder beeld, op klein formaat en met matige kwaliteit van papier en cover is het geen aantrekkelijk boek. De boeiende inhoud dreigt zo een hoop mensen niet te bereiken.
Om op te eten dreigt een beetje de andere kant uit te gaan. Het boek is met zijn grote formaat en luchtige lay-out visueel heel verleidelijk. Hier en daar is de inhoud echter erg eenvoudig en wat al te licht en luchtig. Recepten van drie regeltjes zonder veel inhoud en met niet meer dan een suggestie zouden geen halve tekstpagina mogen innemen.
De parttime vegetarier zit ergens halfweg en biedt een boeiende inhoud, maar iets meer originaliteit in de vormgeving en iets meer beeld had de inhoud beter tot zijn recht laten komen. Zeker bij dit type van kook- en lifestyle boeken is het samengaan van tekst en beeld belangrijk. Illustraties zijn niet langer enkel verluchting maar ook een weerspiegeling van de tekst. Een boeiende opdracht voor auteurs, fotografen, vormgevers en uitgevers. [Peter Bauwens]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
“Bitter in de mond maakt het hart gezond” is maar een van de vele spreekwoorden en gezegdes die over bittere kruiden gaan. De auteur, die al eerder boeken publiceerde over o.a. paddestoelen, de vlier, de kastanje enz., verzamelde nu allerlei informatie over bittere groenten en kruiden, zowel gekweekt als wild en geeft er steeds recepten bij. De planten zijn ingedeeld per familie: artemisia (o.a. absintalsem, dragon), chichorei (o.a. andijvie, witlof, molsla), kers (o.a. waterkers, tuinkers), artisjok en kardoen, boerenwormkruid, postelein, roket (ruccola) en wijnruit. Met over iedere plant botanische informatie, aandacht voor gebruik in de volksgeneeskunde en oude recepten, citaten uit gedichten enz. De recepten zijn verrassend en origineel en bieden veel inspiratie voor het verzamelen tijdens wandelingen b.v. Geïllustreerd met zwartwittekeningen van de besproken planten. Tot slot een overzicht van maten en gewichten, recepten gerangschikt per plantenfamilie, een lijst van geciteerde auteurs, een literatuurlijst met websites en adressen van zadenleveranciers en een register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.