Vrienden vragen : verrassende culinaire ontmoetingen
Marleen De Naeyer (Auteur), Kris Vlegels (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2002 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 DENA |
Besprekingen
31/12/2003
De moderne slagzin indachtig 'een kookboek is ook een kijkboek' nam Marleen de Naeyer een fotograaf bij de mouw en Kris Vlegels heeft zich met brio gekweten van zijn job: dit boek bulkt van de overheerlijk gefotografeerde gerechten waarin je zo je tanden wil zetten. De auteur volgde, zo weet de achterflap, uit grote passie voor de keuken een opleiding hotel, en nu geeft ze haar ervaringen door aan leerlingen 'Traiteur' in een Brugse hotelschool. Voor dit werkje Vrienden vragen, verrassende culinaire ontmoetingen grasduinde ze in haar persoonlijk archief van gerechten waarmee ze haar eigen gasten verblijdt. "Gasten thuis ontvangen en hen in huiselijke sfeer culinair verwennen", zo lezen we in haar intro, is een traditie die in onze maatschappij meer en meer in onbruik geraakt. In 10 categorieën, met telkens een begeleidende inhoudstabel, ordent ze voor het comfort van de lezer een aantal recepten die een feestje voor vrienden een gegarandeerd succes moeten maken. Zo zijn er de onderdelen hapjes voor receptie en lopend buffet, lentegerechten, mediterrane gerechten, vegetarische gerechten, kersttafel, barbecue, speciaal voor kinderen... Kortom voor elk wat wils. Elk recept is begeleid van een keurig lijstje ingrediënten en een gestructureerde en helder verwoorde beschrijving van de begeleiding, met als toetje de lustopwekkende foto. Zo nodig is er een begeleidend vakje met tips. Achteraan is de obligate index om snel een recept te traceren. Een mooie en verzorgde uitgave. [Marianne Van den Brande]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Wie thuis gasten wil ontvangen, vindt in dit boek bruikbare recepten en ideeën, gesorteerd naar gelegenheden als: een receptie en lopend buffet, brunch, lentegerechten en mediterrane gerechten, barbecue, vegetarische gerechten, speciaal voor kinderen, een dessertbuffet, gerechten uit de tijd van toen en een kersttafel. Ieder hoofdstuk begint met een inhoudsopgave waarna de recepten, een tot drie per pagina, vaak geïllustreerd met een goede kleurenfoto. Ingrediëntenopgave in de marge, tips in gekleurde balken. Het hoofdfstuk met de nostalgische recepten is speciaal voor gebruik op een Nobel-fornuis geschreven, maar ook bruikbaar voor andere warmtebronnen. De recepten zijn voor koks met enige ervaring, ze zijn modern en sluiten goed aan bij de huidige eettrends zonder al te modieus te zijn. Verzorgd uitgegeven kookboek met inspirerende recepten. Achterin een index op trefwoorden met vermelding van de receptpagina's. Van Marleen de Naayer verscheen eerder 'Sierlijk schotels schikken'*, voor het maken van garneringen en versieringen van buffetgerechten en sierstukjes.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.