Het varken : het verhaal van een dier van vlees en bloed
Kristoffer Hatteland Endresen (Auteur), Maud Jenje (Vertaler)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Uitgeverij Atlas Contact, 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : TUIN-DIEREN : 633.8 ENDR |
Besprekingen
KRISTOFFER HATTELAND ENDRESEN Het varken
(jpg)
ua/an/25 j
De moderne mens heeft een dubbele relatie met het varken: het ‘onreine’ wezen is op de kip na de meest gegeten diersoort op aarde. Tegelijk bedenken we het varken steevast met termen als ‘vet’, ‘lui’ of ‘dom’. De Noorse journalist en historicus Kristoffer Hatteland Endresen wilde het dier beter leren kennen en onderzocht voor ‘Het varken’ het leven in de varkenshouderij. Dat ging niet vanzelf: de Noorse boerenbond wilde hem ‘wegens persoonsbescherming’ geen informatie over varkenshouders verschaffen. Maar uiteindelijk krijgt hij vijf maanden lang toegang tot de stallen van boeren Leiv en Eirik, waar de lucht van aceton en ammoniak hem braakneigingen bezorgt. Endresen ziet hoe bij biggen de vlijmscherpe tandjes worden afgevijld. Hij bevrucht ook zeugen via kunstmatige inseminatie – het inspireert hem tot een beschouwing over bestialiteit. Endresen neemt een prima journalistieke houding aan: hij noemt zichzelf ‘noch idealist, noch onwetend’. Maar al te vaak neemt hij zijn toevlucht tot filosofische excursies, alsof hij liever in de leeszaal vertoeft dan in de varkensstal, en de kernvraag van zijn onderzoek blijft onbeantwoord: ‘Zijn dit varkens die ik met een zuiver geweten kan eten?’ Hij raakt er simpelweg niet uit. Als schrijver overtuigt Endresen redelijk, als journalist blijft hij te onbeslist.
Drs. Jan Beelen
Wat is een varken eigenlijk voor dier, anders hamlappen, worstjes en karbonades? De Noorse auteur (1983) zoekt het antwoord onder andere door te gaan werken op een varkensboerderij. Bijvoorbeeld om zo de ontwikkeling van pasgeboren biggetje tot slachtrijp varken te kunnen zien. Tegelijkertijd om te kijken naar wat de dieren bezighoudt, of juist niet. Wat ze ervaren enzovoort. Dat is de lijn in het boek met bij elk hoofdstuk uitstapjes naar allerlei gerelateerde onderwerpen, zoals teelt en verzorging (in Noorwegen), de evolutionaire oorsprong, archeologie, dierenwelzijn, (beroeps)ethiek, religie (onder andere antisemitisme en spijswetten), klassieke schrijvers (en hun feesten), sociale en culturele aspecten, klimaatconsequenties (voeding en uitstoot), proefdieren, intelligentie en hersenbouw, pandemieën. Kortom: het is veel meer dan kijken naar een varken. Naast veel objectieve informatie (ruimschoots ondersteund door literatuur en noten) wordt de lezer opgeroepen tot nadenken, ook over voedselkeuze en de verantwoordelijkheid van mensen voor de wereld. Wie geïnformeerd wil worden gaat dit lezen! Door de brede informatie een aanrader.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.