De chocolade bar : maak je eigen chocoladerepen
Anne-Marij De Koning (Auteur), Saskia van Osnabrugge (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Good Cook, © 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 DEKO |
Besprekingen
A. Oostdijk
Kookboeken met chocoladerecepten zijn er genoeg, maar hoewel we chocolade meestal als reep eten, moest je de boeken over dit specifieke onderwerp met een kaarsje zoeken. Gelukkig is er nu dit laagdrempelige boek van Anne-Marij de Koning met verrukkelijke én fotogenieke recepten voor chocoladerepen en al hun varianten. Na een korte uitleg over de verschillende soorten cacao, het temperen van chocolade en de keukenbenodigdheden, duiken we meteen in de favorieten: je leert o.a. zelf Bounty-, Snickers- en Lion-repen te maken. Deze recepten behoren meteen tot de meest bewerkelijke van het boek, dus de beginner kan misschien beter doorbladeren naar het hoofdstuk ‘Frisse en fruitige chocoladerepen’ waarin chocolade wordt gecombineerd met gedroogd en gesuikerd fruit, wat beeldschone chocoladekunstwerkjes oplevert waarbij je het water in de mond loopt. Hierna volgen nog chocoladevariaties als chocofudge met bramen, brownierepen enz. Klein minpuntje is dat technieken als temperen en marmeren worden uitgelegd zonder bijbehorende stappenfoto’s, wat voor de beginneling prettig zou zijn geweest.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.