Puur zoet : lekker en bewust bakken met pure ingrediënten
Mariette Van Tuyl (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Forte culinair, 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 VANT |
Besprekingen
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Wie dol is op zoetigheid: bij het ontbijt, als tussendoortje, in koek, taart, feestgebak en/of als dessert vindt in dit nieuwe bakboek veel inspiratie. Onder de noemer 'Gezondigen' uitgebreid uitleg over zoet zondigen op een verantwoorde manier. Zo wordt suiker vaak deels vervangen door ahornsiroop, vruchtenpuree, appel- of dadelstroop of zoetstoffen. Jam wordt gemaakt van fruitpuree, verdikt met chiazaad. In plaats van boter wordt olie of kokosvet gebruikt en vaak deels vervangen door appelmoes of Griekse yoghurt. Van volle kokosmelk wordt slagroom gemaakt. Er wordt natuurlijk geen patentbloem gebruikt maar volkorenmeel, amandelmeel, havermeel enzovoort. Al deze vervangingen zijn niet geschikt voor conventionele bakrecepten maar dit zijn aardige, uitvoerbare recepten met duidelijke aanwijzingen. Een aantal is veganistisch, lactose- of glutenvrij. Dit wordt aangegeven met een icoontje. Aantrekkelijke foto's. Hoewel Van Tuyl aangeeft dat zoete recepten nooit gezond zijn, prijst ze haar recepten voortdurend aan als vezelrijk, verantwoord en gezond. Geen dieetkookboek. Mariette van Tuyl heeft sinds 2014 veel succes met haar blog Zoetrecepten.nl; dit is haar eerste boek.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.