Eten uit de natuur : op zoek naar voedsel uit de wildernis
Gina Rae La Cerva (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Uitgeverij De Arbeiderspers, 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.6 LACE |
Besprekingen
Andrea Oostdijk
Milieuantropoloog Gina Rae La Cerva reist de wereld rond op zoek naar ‘wild eten’. Ze onderzoekt de vraag hoe we ons door de eeuwen heen hebben verhouden tot de dieren en planten die ons voedden. Haar reis begint aan de tafel van Noma, het Deense restaurant dat een belangrijke aanjager was van de wildpluktrend. Noma’s ‘pure eenvoud’ wordt ontmaskerd als een duur verkochte illusie: eten uit de natuur als statussymbool voor een rijke elite. Hiermee is de toon van het boek gezet. La Cerva fileert genadeloos het proces van kolonisatie en ecologische uitputting dat onze omgang met de natuur de afgelopen eeuwen heeft gekenmerkt. Stabiele vormen van jacht, landbouw en wildpluk, gepraktiseerd door inheemse volkeren, werden vervangen door de expansiedrift, de hebzucht en het vooruitgangsgeloof van de Westerse kolonisten. Geen verhaal waar je vrolijk van wordt, maar La Cerva vertelt het met groot inzicht, met oog voor de grote lijn én het betekenisvolle detail. Minpuntje is de grote aandacht voor de jacht ten koste van het niet minder belangrijke verzamelen van planten.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.