Het ramadan kookboek : met 115 recepten voor ramadan, Eid en andere feestmomenten
Mounir Toub
Mounir Toub (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Marokko 629.63 TOUB |
Mariet
Als chef-kok en zoon van Marokkaanse ouders is Toub een enthousiaste ambassadeur van de Arabische culinaire cultuur. Hij is bekend van o.a. 24Kitchen en Kook mee met Max. Hij wil laten zien dat de Arabische keuken meer is dan falafel, hummus en kebab. Het boek beslaat het hele gebied van Marokko tot Libanon en van Syrië tot Tunesië. Er zijn veel klassiekers zoals Bastilla, tabouleh, lams-tajine met natuurlijk veel citroen, saffraan, oranjebloesemwater etc. Wel even langs de toko dus. Hij is niet bang voor een moderne twist met een gerecht als Couscous kroketten of vega-kebab met Parmezaanse kaas en noten. Hij verbindt de eigentijdse keuken met de traditionele zoals hij die van zijn moeder heeft geleerd. De verdeling is in hoofdstukken: basis & brood, dips en sauzen, groente en peulvruchten, vis, vlees, zoet. Toub geeft ook allerlei tips en weetjes. Leuk is dat hij specifiek ook de tweede en derde generatie Nederlanders wil aanspreken om hun gastronomie niet verloren te laten gaan. Het boek is uitgevoerd op mat papier en dat komt de foto’s van de gerechten niet helemaal ten goede.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.