Vis voor beginners : een kookboek vol lekkers, lekkerbekjes, tattoos, truien, rolmopsen & recepten
Mirjam van der Rijst (Auteur), Martien Holzappel (Auteur), Harold Pereira (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Fontaine Uitgevers, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.71 VAND XXL |
Besprekingen
M. van Schaik
Visangst? Misschien dat je na het lezen van dit boek je toch nog eens aan een visje waagt. De makers/auteurs zijn geen top-koks, maar een creatief trio (foodstyliste, vormgever en fotograaf) dat goed research heeft gedaan en vervolgens in de keuken aan de slag is gegaan. De 70 geselecteerde visgerechten zijn beoordeeld door een proefpanel en waar nodig aangepast. De recepten zijn ingedeeld naar techniek: rauw, roken, smoren, grillen en meer. Want wat kan er niet met vis? Bij elk recept vind je informatie over de toegepaste vis (o.a. smaak), voor hoeveel personen het gerecht is en de bereidingstijd. Ook aandacht voor skills: hoe fileer je een plat- en rondvis, hoe herken je verse vis en welke attributen heb je nodig. De recepten worden afgewisseld met verhalen over de viscultuur en andere leuke weetjes; over zeemans-tattoos, zeemeerminnen, gouden oorringen en visserstruien vol symboliek. Het is een origineel, feestelijk en hip boek met geweldige (food)styling, fotografie en vormgeving en heerlijke gerechten voor thuiskoks. Het boek sluit af met een ingrediëntenregister. Shortlist Kookboek van het Jaar 2020.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.