Een culinair bezoek aan Kopenhagen
Christine Rudolph (Fotograaf), Susie Theodorou (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Karakter Uitgevers B.V., © 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : DENEMARKEN 629.63 RUDO |
Besprekingen
J. Jabaaij
Kopenhagen staat weliswaar niet in de top tien van meest bezochte steden in Europa maar culinair gezien kun je er niet omheen. Voor lekkerbekken is het juist wel een populaire bestemming. Er zijn veel restaurants want de Denen eten graag buiten de deur. Er zijn relatief veel restaurants met een Michelinster. In tegenstelling tot wat je zou denken krijgen we daar geen informatie over in 'Een culinair bezoek aan Kopenhagen'. Behalve foto's van de stad en haar inwoners lezen we niets over de stad zelf. We krijgen uitsluitend recepten van bekende Deense gerechten in de hoofdstukken Ontbijt, Rokerijen, Lunch, Drankjes, Tussendoor, Diner en Speciale gelegenheden. Niet alle gebruikte ingrediënten zijn verkrijgbaar in Nederland. Zelfs online zul je bijvoorbeeld geen erwtenbloemetjes vinden. Het ene recept is heel uitgebreid, zoals op hooi gerookte kaas waar we zelf de kaas maken, terwijl het andere ervan uitgaat dat je iets kant-en-klaar koopt. Bij de gerookte haring roken we die niet zelf maar halen we die bij de visboer. Het boek sluit af met een register en een lijst met culinaire hotspots. Een gemiste kans om zo weinig tot eigenlijk niets over de stad zelf te vertellen. De recepten zijn duidelijk maar lang niet allemaal goed maakbaar.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.