Proef de zee : koken met zeewier
Anne Fleur Sanders (Auteur), Anya Van de Wetering (Auteur), Bella Thewes (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Terra, © 2019 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.74 SAND |
Besprekingen
J. Jabaaij
Er zijn veel soorten zeewier en ze hebben allemaal hun eigen smaak en toepasbaarheid. Het boek begint met een overzicht van de soorten zeewier die verkrijgbaar zijn. Steeds meer natuurwinkels en supermarkten nemen zeewier, vers of gedroogd, op in het assortiment. Je moet wel weten wat je er allemaal mee kunt. Ieder hoofdstuk geeft een beschrijving van één soort zeewier inzake de smaak, toepassing en gezondheid. Dat zijn achtereenvolgens zeesla, zeespaghetti, kombu, wakame, hijiki, arame, dulse, nori, Iers mos, agaragar, chlorella en spirulina. Van gedroogd zeewier heb je maar heel weinig nodig want vijf gram is gelijk aan veertig-vijftig gram vers. Zeewier moet je niet onbeperkt eten vanwege het hoge jodiumgehalte, maar het bevat ook heel veel goede stoffen en is bij verstandig gebruik erg gezond. We krijgen het advies om zeewier nooit zelf te gaan plukken, want de versheid is dan niet gegarandeerd. De recepten zijn allemaal origineel en smakelijk en nodigen uit om te experimenteren. Door het hele boek heen prachtige foto's van de zee en de kustlijn en ook van de gerechten. Een mooi en goed verzorgd boek.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.