Groenten fermenteren : van seizoen tot seizoen
Sam Dewilde
Leentje Speybroeck (Auteur), Emelie Heller (Medewerker), Nadia Tahon (Medewerker), Francois De Heel (Fotograaf), Wout Hendrickx (Fotograaf)
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Velt, 2018 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.41 SPEY |
Aafke Suijker
Dit kookboek is meer dan een receptenboek. Het gaat over ecologisch verantwoord voedsel, waarbij je je eten zelf bereidt met seizoensgebonden producten die in je eigen omgeving geteeld worden. Verpakkingen worden daarbij zo veel mogelijk gemeden, er wordt minder vlees gegeten, energiebesparend gekookt en er blijft een eerlijke beloning voor de producent over. Dit zijn de uitgangspunten van de schrijfster, die naast kok ook blogster en medewerkster bij de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren in België is. De eerste 30 pagina’s worden besteed aan motivatie en achtergronden van deze manier van koken, eten en leven. Ook aandacht voor de voorraadkast, weekmenu en bereidingswijzen. De hoofdstukken met recepten zijn volgens de seizoenen ingedeeld met in ieder seizoen 5 groenten/fruit in de hoofdrol. Een fijn concept omdat je meer te weten komt over het product en er meerdere recepten bij gegeven worden. De sfeervolle foto’s van mensen, tuinen, producten en gerechten maken het informatieve boek smaakvol en inspirerend.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.