Pasta 2.0 : 80 gezonde recepten voor pasta & noedels
Caroline Bretherton (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2018 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.73 BRET |
Besprekingen
Andrea Oostdijk
Pasta wordt allang niet meer alleen van de bekende durumtarwe gemaakt. In de schappen vind je nu ook maïspasta, zeewierpasta en pasta gemaakt van boekweit of groente. Maar gecombineerd met traditionele pastasauzen valt het resultaat vaak toch een beetje tegen. Daarom is 'Pasta 2.0' een welkome aanvulling op de kookbibliotheek. De meeste pasta’s zijn glutenvrij en soms zuivelvrij. Het boek behandelt de smaak en eigenschappen van de verschillende nieuwe soorten pasta (en noedels) en geeft recepten waarin deze smaken en eigenschappen het best tot hun recht komen. Er wordt ook uitgelegd hoe je zelf pasta kunt maken, van eenvoudige groentepasta gemaakt met behulp van de spiraalschiller tot zwarte inktvisinktpasta en knalpaarse pasta gekleurd met bietensap. De recepten zijn ingedeeld in soepen, salades, bowls en pasta uit de oven. De smaakcombinaties zijn geraffineerd maar de bereidingswijze ligt altijd binnen het bereik van de enthousiaste hobbykok. Wel zijn bepaalde pastasoorten in Nederland vooralsnog lastig verkrijgbaar. Gelukkig worden bij het recept altijd meerdere alternatieven gegeven. Fraai fotowerk in warme kleuren.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.