Visbijbel : werken met vis
Bart Van Olphen
Bart Van Olphen (Auteur), David Loftus (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, 2017 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.71 VANO |
Mieke van Laarhoven
Auteur Bart van Olphen zet zich al jaren in voor duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Voor 'Het Zeeuwse Mosselboek' werkte hij samen met Zeeuwse kwekers die zijn aangesloten bij het 'Zeker Zeeuws' keurmerk dat garandeert dat mosselen, van zaad tot consumptie, zijn opgegroeid in de Oosterschelde. Het kookboek telt veertig mosselrecepten variërend van (hoofdstukindeling) Fingerfood, Salades en soepen, Hoofdgerechten, Sandwiches & snacks en Voorgerechten. David Loftus heeft de aantrekkelijke fotografie voor zijn rekening genomen. De recepten zijn stapsgewijs beschreven op volgorde van de ingrediënten-aanduiding. Plus aantal personen, bereidingstijd en soort gerecht. Geen voedingswaarden. Naast recepturen ook interviews met mosselvissers en informatie over de groei en basisbereiding van mosselen. Voorin de inhoudsopgave. Een fijn informatief kookboek over mosselen.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.