De waarheid
Michael Palin
Michael Koch (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Deltas, 2013 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.39 LEKK |
D.M. van Helden-Pol
Voedselbereiding in de stoomoven betekent behoud van meer voedingsstoffen (dus gezonder) met daarbij een betere en intensere smaak en kleur. In dit boek worden de uitgebreide mogelijkheden van de stoomoven en de diverse manieren van 'garen' van voeding d.m.v. 'stoom' belicht. Naast de nodige basisinformatie t.a.v. voorbereiding, bereiding en het gebruik van dit soort oven bevat het boek een scala aan recepten: voor de klassieke 'burgermanspot', maar ook Mediterrane, Aziatische klassieke en eigentijdse receptuur. De recepten zijn vrij uitgebreid en verfijnd, maar zijn gemakkelijk, en voor de hobby-kok voldoende gedetailleerd beschreven. Bevat diverse tips en trucs als aanvullende informatie, garnering van gerechten, combinatiesuggesties, alternatieve ingrediënten, enz. De meestal vrij uitgebreide ingrediëntenlijsten zijn combinaties van inheemse en exotische ingrediënten. Met alfabetisch register. Gedrukt in een schreefloze letter.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.