It
Stephen King
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Ambo|Anthos, 2017 |
VERDIEPING 4 : BLAUWE TOREN : GESCHIEDENIS : 906.4 MEER |
Christianne Muusers
In dit eenvoudig uitgevoerde boekje speurt Jacques Meerman naar de geschiedenis van hutspot, uitgaand van de moderne definitie ‘stamppot met aardappel, klapstuk, peen en ui’. Hij meandert door het verleden van middeleeuwse Arabische kookboeken naar recepten voor de huishoudschool, en neemt en passant ook nog de ontstaansgeschiedenis van enkele andere gerechten mee. Ook de (voor)geschiedenis van het Leids ontzet en de perceptie daarvan in de eeuwen erna krijgt uitgebreid aandacht. Over sommige conclusies kun je twisten, maar Meerman vertelt onderhoudend. Het boekje besluit met vijf moderne interpretaties van hutspot, winnende inzendingen van een wedstrijd die door uitgever Ambo|Anthos was uitgeschreven. Met uitgebreide bibliografie en een register, spaarzaam geïllustreerd. Een aardige uitbreiding van het oeuvre publicaties over de culinaire geschiedenis van Nederland.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.