Als eten even moeilijk is : met gerechten in verschillende consistenties
Floor Scholten (Redacteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Caplan, 2016 |
INFOPUNT DEMENTIE VOLWASSENEN : 629.5 SCHO |
Besprekingen
Ieneke Fonck
Eten en drinken lijken probleemloos en normaal, tot er iets gebeurt in het hoofd-halsgebied. Een operatie, chemotherapie of andere behandelingen bij mond- of slokdarmkanker veranderen smaakbeleving, maken slikken lastig of veroorzaken pijnlijke wondjes die het plezier aan het eten ontnemen. Financieel gesteund door de Dental Runners heeft de patiëntenvereniging Hoofd-Hals een boekje uitgebracht met recepten voor gerechten in verschillende consistenties. Doel was in de eerste plaats om het plezier in eten terug te brengen. De recepten zijn daarom niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar zien er goed uit en hebben smaak. Deze recepten gaan echt verder dan een maaltijd pureren in de blender, wat vaak een onduidelijke substantie oplevert die niet erg uitnodigt tot eten. Er is variatie in consistentie, kleur en smaak. De foto's laten zien dat aandacht besteden aan de wijze van opdienen, het servies en de algehele presentatie de 'medische' kant van deze gerechten doet vergeten. De voedingswaarde is berekend. Geschikt voor mensen met slik- en kauwproblemen. Derde deel in de reeks.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.