Regels voor het mensenpark : kroniek van een debat
Peter Sloterdijk
Stephan Peters (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Bakker, 2016 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 PETE |
Ieneke Fonck
Het eerste boek van voedingswetenschapper Stephan Peters. Hij begon bij TNO, was acht jaar werkzaam bij het Voedingscentrum en is nu in dienst van de Nederlandse Zuivel Organisatie. De specialiteit van Peters is het uitleggen van complexe wetenschap aan niet-academici en het vertalen van onderzoeksresultaten in praktische adviezen. Hij was betrokken bij de voorbereidingen van de net verschenen update van de Schijf van Vijf en het moment van uitkomen van dit boek is niet toevallig. Met dit boek beoogt Peters twee doelstellingen: de achtergronden van de nieuwe richtlijnen uitleggen en de basis van de algemene voedingswetenschap verduidelijken en een handleiding geven om tot een gezond voedingspatroon te komen en af te vallen. Die twee doelstellingen lopen in het boek door elkaar heen, wat soms een beetje wringt. Ook al is het boek goed leesbaar, het bestaat uit ruim 330 pagina's tekst zonder illustraties en vereist een geïnteresseerde lezer. Een goed gedocumenteerde inkijk in de voedingswetenschap en een handig naslagwerk voor diëtisten en andere professionals in de voeding. Met bronvermelding en uitgebreid register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.